香椿为什么是苦的?

11-10 香椿为什么是苦的? 香椿为什么是苦的?

香椿为什么是苦的?

  1、香椿本身就有一定的苦味。

  香椿性苦、涩、平。是一种营养价值比较高的食材,有清热解毒的作用,而且健脾开胃,也有一定的美容保健作用,春季吃香椿芽对人身体有很大好处。

  2、香椿含有草酸。

  香椿中具有一定的草酸成分,所以在食用前需要在沸水中焯烫1分钟左右,那样可以去除三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时可以更好地保护其中的维生素C和其他绿色芳香品质。

  以上是我对香椿芽为什么发苦总结的原因,供大家参考下。

  下面分享下香椿芽的吃法

  我最喜欢吃的是香椿芽炒鸡蛋,这是我春季必吃的菜。

  【香椿芽炒加鸡蛋具体做法:】

  1、准备香椿芽一小把,鸡蛋四个。

  2、香椿芽洗净,沸水烫1分钟后,捞出沥水。

  3、将香椿芽切成碎末,装碗,打入鸡蛋,放入适量盐、味极鲜、搅拌均匀。

  4、冷锅热油,倒入搅拌好的香椿鸡蛋液,炒至鸡蛋定型成熟即可出锅。

  香椿炒鸡蛋,味道鲜美,老人孩子都可以吃。