怎么辩别香油真假的小技巧

12-06 怎么辩别香油真假的小技巧 怎么辩别香油真假的小技巧

怎么辩别香油真假的小技巧

  1.看密封 关键词: 密封性好

  一般来说,好的香油包装紧密,密封性好,在瓶口是没有无油迹的!

  2.看生产日期 关键词: 在保质期内 ,离生产日期越近越好

  正规厂家产的香油都是有保质期的 ,没有生产日期的香油大家最好不要买!

  3.选产品等级 关键词: 选一级

  根据等级的不同,香油可分为1级和2级 ,因为1级香油品质高于2级香油

  所以建议大家选一级的香油。

  4.选工艺 关键词: 选物理压榨

  根据加工工艺的不同,香油可分为压榨香油和水代香油,压榨而得的香油出油率不高

  但在加工过程中芝麻的营养成分不会被破坏,在营养和口感会比水代法制的香油更佳!

  5.看颜色 关键词:橙黄微红

  一般来说优质的香油色如琥珀,橙黄微红,色泽清亮,透明度高,无浑浊现象。

  6.闻气味 关键词:有浓郁的香味,无异味

  优质的香油香气浓郁、醇厚,勾兑的香油气味较刺鼻,不自然,大家要谨慎选择!

  7.油花实验 关键词:油花大而薄

  用吸管滴一滴香油滴到平静的水面上,优质的香油呈现出无色透明的薄薄的大油花,而掺假的香油则会有较厚较小的油花。

  8.气泡实验 关键词:摇晃香油产生的气泡透明且消失快

  摇动香油瓶身,优质香油表面会出现透明气泡,但很快消失

  掺假的香油产生气泡不透明,并且消失比较慢。

  9.指搓实验 关键词:好的香油越搓香油越浓

  好的香油用手指越搓香味越浓,劣质香油的香味却会慢慢消失,原因就在于添加香油香精的假香油,会在搓的过程中挥发,香味自然会越来越淡,所以我们可以用这个方法来初步判断真假香油。

怎么辩香油的真假

  1.香油的颜色

  仔细观察香油的颜色,如果香油的颜色呈现红棕色的话,则说明该香油为真正的香油,反之如果颜色过深过浅的话,则说明为假的香油。

  2.气泡

  摇晃下想要,然后观察下产生的气泡,如果产生的气泡很快的话,则说明为真的香油,反之为假的香油。

  3.凝固方面

  将香油放到同样的低温环境下,观察下哪瓶香油比较快凝固,比较快凝固的香油为真的香油。

  4.香油的气味

  将香油滴一滴在手中,过一段时间就消失的香油为假的香油,真正的香油气味比较持久。

如何分辨香油质量

  辨色:纯香油呈红色或橙红色,机榨香油比小磨香油颜色淡,香油中掺入菜籽油则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色深红。

  水试:用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花,而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。

  嗅闻:小磨香油香味醇厚、浓郁、独特,如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差,而且会有花生、豆腥等其它气味。部分香油是由食用香精勾兑而成,嗅感比较差。

  看有无分层现象:香油对温度相当敏感,所以在温度较低时有可能分层。若在常温下有分层、0℃下粘度无明显增加,(国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时,不结冻为合格)不凝则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层,说明香油中加入了防冻添加剂。

  查:要认真查看其商标,注意保质期和出厂期,无厂名、厂址、质量标准代号的,要特别警惕。特别要注意其原料或配料(字特别小写着配制)。

  看价格:现在的芝麻原料在6.5+元。2.5斤左右芝麻出一斤香油,生产成本在13,14卖价在18元左右 低于这个价格的明显是香精勾兑的!

  振荡:取一瓶香油用力振荡,如果产生的油气泡透明且很快消失,则为纯正香油;如果油气泡不透明,呈黄色且消失较慢,则为劣质香油。

辨别香油的方法有很多,咱们买的时候用“看,晃,闻”

  1.看:正宗香油颜色是红棕色的,而假香油勾兑出来的颜色不是太浅,就是太深。

  2.闻:打开闻一闻,真正的香油气味往往淡雅悠长,而勾兑的香油刚一闻很香,多闻几次就感觉不到香味了,气味比较单一。

  3.晃:购买香油时,可以晃一晃,勾兑的香油在摇晃后香油中所产生的气泡上升缓慢,而真香油经过摇晃后所产生的气泡上升就比较快。

  买回家后,香油在相同的温度下,勾兑的香油易凝固,所以可以把香油放在冰箱的冷藏室内,看香油是否会凝固。

  用一滴香油用食指揉搓,等到香油被皮肤吸收后可以闻一闻指尖上的味道。勾兑的香油香味很快就会消失,而真正的香油香味持续的时间比较长。

  香油的营养价值:

  香油中含有丰富E,促进细胞分裂,延缓衰老。香油对软化血管和保持血管弹性有较好的效果。经常喝酒吸烟的人,多喝点香油,对食道,胃粘膜,牙龈,口腔黏膜都有一定保护作用。

关于辨别香油真假,有以下几种方法

  1 轻微摇晃香油瓶子,产生透明气泡并迅速消失的即为纯正,若气泡发黄、不透明、消失慢则为掺假

  2 用筷子蘸点香油滴入清水中,呈现无色、透明、较薄大油花,然后再凝成许多小油珠,掺假香油,油花厚、小且扩散慢。

  3 纯正香油为红铜色,机器榨的颜色稍淡点,掺了菜籽油责会显淡黄色。

  4 蘸点香油放嘴里,好香油发苦,浓香发黏,假香油口感光滑、无苦味。

  5 取点香油在手心搓热,有豆腥气掺了豆油,有辛辣味掺了菜籽油,都没有那就是好香油。

  6 把香油放入冰箱冷冻,然后拿出放在室内,整体迅速融化的为好香油,融化慢且有明显硬心为掺假。

想要买到质量好的香油的几点建议

  1、先看颜色:真香油颜色发暗发红,看起来透明,假香油由于是由色素,食用油勾兑,和真香油颜色或深或浅很像相识。

  2、闻味道:假香油香味浓,甚至刺鼻,有点闷人,闻久了使人不舒服,真香油香味清香自然,

  3,看价格,如果是真芝麻磨的香油,1kg香油成本也要15元左右,勾兑的香油如果只买10元一8元的就不要买,吃多了对身体不好,不要到时候贪小便宜吃大亏。

  4,手摸,可以用双手食指各滴一滴香油,手指相互揉,真香油香味持久,假香油一会就没有了香味!